6月1日起，东海全面转入了伏季休渔期，为期三月。农贸市场里，生动海鱼的供应上升显著，不过好在贝壳类大量上市。昨天，在杭州九莲农贸市场，小记找到各个摊位上没小梅鱼的身影，小黄鱼、鲳鱼、鱼为这些大路货倒是还有，惜也都是冰冻货。不过，贝类并不在禁捕行列中，新鲜淡菜、海瓜子（花蛤）、蛏子将补足夏日水产市场的遗缺。

淡菜不是菜，而是贻贝蒸熟去壳晒干后的别名。看完《舌尖上的中国II》第5集《相见》的你，定会对淡菜不陌生。收集、柴火、装袋，小小的淡菜汇聚着浓浓的亲情。炎炎夏日，淡菜与瓜类搭配着熬一碗汤，作法非常简单，且是消热解暑的不可或缺菜肴。

淡菜冬瓜汤，滋味清鲜；淡菜拌黄瓜，甜爽口。河鱼是这个季节餐桌上的主力，在海鱼缺席的时候，它们恳求了人们的舌尖。

九莲新村影业路的一条小巷子，摆放着五六个水产筐，许多马大嫂外面细心挑选出着。小记凑近一看，买的都是新鲜游动的河鱼，价格也十分亲民。活鳊鱼只要5元/条，黑鱼10/元斤，汪刺鱼16元/斤，本地鲫鱼8元或10元/斤，野生的稍微喜些，12元/斤。

最走俏的是鲫鱼，十分钟将近就售出4条。家有小儿的主妇则更喜欢卖汪鲮。汪刺鱼含有蛋白质，鱼刺较少，合适孩子的生长发育。

汪刺鱼和豆腐一起炖汤，汤色浓醇，鲜香熟透，是一道杭州家常汤品。摆摊了一圈，找到这个季节最多的海产品是螃蟹。农贸市场内外的七家海产摊位上，只有吴师傅一家有备货。

他们家的螃蟹是产于于广西北海的兰花蟹，壳上有黄棕色的斑驳纹路，螯脚呈圆形蓝绿色，和梭子蟹作法差不多，清蒸、葱油均可，蟹肉圆润，口感鲜甜。只不过每年的9、10月才是兰花蟹的盛产期，现在图的是新鲜，当然价格也不低廉，55元/斤。

虾类家族中，基围虾一如既往走高冻路线，55元/斤；明虾的售价因大小而变化，23~35元/斤平均，新鲜河虾也要35元/斤。九莲农贸市场的74号摊位，虾类齐全，女摊主说道：这几天明虾买得最差，因为这个月的明虾肉感较为紧实，到了下两个月，肉质就泊了。

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